番茄醬雞蛋年糕怎麽做好吃

佐料

雞蛋1年糕185g

番茄醬1湯匙醬油1湯匙。

油適量糖少許

壹點冷水

番茄醬雞蛋年糕的步驟

1.？年糕洗凈，切片，瀝幹水分。

2.？雞蛋+番茄醬+冷水，打勻。

3.？燒熱油鍋，倒入蛋液翻炒。

4.？雞蛋五成熟，倒入年糕繼續翻炒。

5.？倒入醬油，加糖翻炒。

6.？翻炒至年糕軟嫩，番茄醬和雞蛋充分包裹在每個年糕內，然後關火裝盤。酸甜鹹，都在這小小的年糕裏。趁熱吃吧！

7.？還可以調整壹下放食材的順序，把番茄醬換到最後壹個，這樣番茄醬的風味會更突出。

技巧

1.上面的數量是壹個人的。

2.我直接把番茄醬和雞蛋拌在壹起炒，炒好的雞蛋會碎，但是這樣可以避免後期和年糕醬油拌在壹起的時候粘鍋底。如果喜歡吃大塊的雞蛋，可以把番茄醬和水放入年糕醬油中再放入鍋中，但是翻炒的時間不能太長。兩個序列的味道會略有不同，但都很不錯。