排骨燉冬瓜怎麽做？
食品
食材:排骨400g；500g冬瓜；
輔料:油適量；鹽適量；洋蔥適量；2大料；料酒15ml；；胡椒粉適量；雞精適量；生姜適量；
步驟
1.準備食材。
2.排骨洗凈焯水備用。
3.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。加入排骨翻炒壹會兒。
4.加入適量的水。
5.加入料酒。
6.蓋上火煮50分鐘。
7.冬瓜去皮，切成大塊備用。
8.排骨燉1小時後放入冬瓜。
9.加鹽。
10.加入胡椒粉繼續燉20-30分鐘。
11.冬瓜面加少許雞精關火。
技巧
排骨要用清水洗5-8分鐘，然後焯水，這樣燉出來的排骨湯才好吃。
冬瓜可以稍微切壹下，和排骨壹起燉，燉到透明松軟，這樣味道就好了。