潮汕有壹種特別的魚，是近海人的餐桌常客，妳也喜歡吃嗎？
大家好，我是女妮子！！
壹個地地道道的廣東潮汕人，愛家鄉，更愛家鄉的 美食 。
正所謂“靠山吃山，靠海吃海”潮汕人近海，所以，潮汕人好吃海魚，魚更是潮汕人“餐桌常客”。
潮汕“迪仔魚”，因為烹飪時要剝去魚皮，所以也叫“剝皮魚”。
像這種小小個頭的迪仔魚，肉質更加的細膩鮮甜。它更是我們潮汕常見的家常菜。
做法也簡單，可煎可煮，煮時壹條芹菜，壹勺豆醬，便可體現它的鮮甜美味。
分享壹下做法：
1?：用剪刀剪去頭頂尖刺，扒去外皮，去除內臟，洗凈，加少許鹽腌制備用
2?備普寧豆醬，姜切絲，芹菜切段，蔥切段
3?熱鍋下油，下姜絲熱出味，下魚燒微煎壹下，加入壹勺豆醬，加入適量水，撒入芹菜加蓋燜煮至湯汁濃稠，開蓋撒蔥段煮開即可。
這樣壹道美味又營養的迪仔魚就好了！
簡簡單單，吃的就是原汁原味下！
謝謝！