毛蛋的特產在哪裏？

毛蛋是中國南京的特產。

毛蛋又稱王蛋、雞蛋、毛蛋、活珠等。毛蛋是已經孵化發育的雞胚。發育中的囊胚在透視下就像移動的珠子，所以被稱為活珠。毛蛋在福建叫蛋胚，在江浙叫開心蛋。毛蛋是越南等東南亞國家常見的漢族小吃。

毛蛋是未成熟的雞，在孵化過程中受到不適當的溫度和濕度的影響，導致雞胚發育停止，在蛋殼內死亡。毛蛋就是普通的雞蛋，外面有壹層細密的絨毛。最常見的吃毛蛋的方法是烤。煮熟的毛蛋香味四溢，深受人們的喜愛。

挑選毛蛋的方法

1，看毛蛋的樣子

泥漬的毛蛋比較新鮮，幹凈的毛蛋可能是人造蛋。

2.搖動有毛的雞蛋

人們在挑選毛蛋時，可以通過搖晃來辨別毛蛋的好壞。好的毛蛋晃動時沒有聲音，毛蛋整體感強。但不新鮮的毛蛋晃動時聲音明顯，整體感覺毛蛋較弱。

3.在強光下觀察毛蛋。

當雞蛋受到強光照射時，好的毛蛋整體是清晰的，毛蛋是半透明的，毛蛋內部的空腔很小。但在強光照射下，不新鮮的毛蛋整體不清晰，毛蛋的空房間較大。采摘者應購買在強光下呈清澈狀態的幹雞蛋。