做好吃的椒鹽蝦需要掌握什麽？
皮皮蝦，又名縫盤蝦、螳螂蝦、爬山虎蝦、琵琶蝦、不才蝦，在福建被稱為谷夏。皮皮蝦性情兇猛，視覺敏銳，是貝類的肩膀。皮皮蝦通常的做法是水煮，而椒鹽皮皮蝦則是香味濃郁，外觀香幹脆，白裏透紅，肉質嫩滑。
我也很喜歡吃皮皮蝦。它有著霸氣的外表。就算是小龍蝦也要叫幾次皮皮蝦叔叔。比小龍蝦好吃多了。現在是皮皮蝦最好吃的時候。現在正是吃它的時候。這次我用了鹽和胡椒，味道很好。下面來看看做法，希望能幫到妳。
烹飪步驟:
1.皮皮蝦洗凈。
2.瀝幹水分，因為後面還要炸，防止後面炸的時候油灑出來。
3.把圖案放在廚房紙上，吸壹會水。
4、準備食材，蔥、姜、蒜必不可少，加點幹辣椒。
5.然後我開始磨胡椒和鹽。我用的是研磨碗，方便好用。
6.首先，慢慢地磨壹些胡椒粉。
7.加鹽，磨壹會，最後放芝麻，慢慢磨。這時候花椒和芝麻的香味混為壹體，真的吃起來很香。
8.開始炸皮皮蝦，油燒至八成熱，放入皮皮蝦，炸至粉紅色，稍微翻壹下，金黃色後瀝幹油，取出。
9、鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒，炒香後放入大蝦，再將糖和醬油稍微煮壹下，最後撒上現磨的椒鹽和剁碎的黑胡椒，完美~
特點:
皮皮蝦脆香；蝦肉鮮嫩可口。
妳吃的是新鮮的皮皮蝦。買回來的皮皮蝦可以當椒鹽皮皮蝦，也可以洗凈直接下鍋蒸。蒸好的皮皮蝦本身就填了汁，特別鮮甜。
什麽是新鮮，什麽是新鮮？我不知道怎麽形容這種味道，但是我覺得粵菜真的很好吃。廣東菜壹向以新鮮著稱。它註重食材的味道，取之自然，用之自如。妳喜歡廣東菜嗎？