東北軟溜豆腐的做法

溜豆腐是東北人最喜歡的家庭菜之壹。雖然這道菜沒有肉，但卻是壹道讓人流口水的下飯菜，看著就有食欲，而且吃起來香嫩軟滑，十分可口。尤其它還是壹道美味的素菜，因此，更適合愛瘦怕胖的姑娘們。 同時，這道菜做法十分簡單，10分鐘就可以學會哦！

食材：豆腐壹塊、辣椒兩只、蒜瓣

調料：精鹽1小勺、白糖2勺、醬油1勺、食用醋2勺、雞精少許、十三香少許、蠔油少許、番茄醬1勺

步驟：

第壹步：將豆腐切成片狀，半厘米厚即可。

第二步：將將精鹽1小勺、白糖2勺、醬油1勺、食用醋2勺、雞精少許、十三香少許、蠔油少許、番茄醬1勺放入碗中加入少許水調勻備用。

第三步：鍋內倒入豆油，待油五六成熱後，將切好的豆腐片輕輕放入鍋中，依次擺好。用中小火慢煎，煎好壹面後再翻面，兩面都煎成金黃色盛出來備用。煎制過程中切記不可勤翻，要掌握火候。隨後，切好的尖椒段用油微炒盛出備用。

第四步：鍋內放入少許油，油熱後將調好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均勻，關火出鍋。

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