牡蠣的外殼和內裙能吃嗎？
殼和內臟不能吃。內裙裏藏了很多臟東西。如果妳真的想吃，最好洗幹凈，煮熟了再吃。
重金屬等汙染物容易隱藏在牡蠣的內臟團中，僅在肌肉中重金屬含量最低。所以吃牡蠣的肌肉部分，壹定要看顏色。稍微發黑的肉塊多是內臟團，這部分不能吃。第二，要聞氣味。如果有怪味，說明牡蠣已經爛了，不能再吃了。
營養價值
1.牡蠣是壹種高蛋白、低脂肪、易消化、營養豐富的食品。它富含甘氨酸和壹種叫做糖原的碳水化合物，這是他們美味牡蠣的基礎。
2.幹牡蠣肉含蛋白質45%~57%，脂肪7%~11%，糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素和牛磺酸以及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍。
3.它是含鋅最多的天然食物之壹(每100克牡蠣肉的含量高達100mg)，即每天只吃2~3個牡蠣就能為妳提供壹整天所需的鋅。
食用功效
1，寧心安神:牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，能調節神經，穩定情緒。
2、智力和大腦:牛磺酸、DHA和EPA是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津:牡蠣性微寒，同時有制酸作用，所以對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
4、強筋壯骨:牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的265，438+0倍，食用後有利於骨骼和牙齒的生長。
5、細膚美容:牡蠣中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來特別有血性；鉀可以治療皮膚幹燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調節油脂分泌。
6.長壽:牡蠣富含核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。