豆沙粽子的做法大全，豆沙粽子怎麽做好吃

豆沙粽子的制作材料： 主料：糯米2000克 輔料：赤小豆500克 調料：豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法： 1. 將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時； 2. 再改小火燜1小時，待赤豆酥爛後,倒入淘籮； 3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆； 4. 同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止； 5. 將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙； 6. 將豬板油去皮,稍燙壹下切成小粒，加入少許白酒拌勻； 7. 5分鐘後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯； 8. 將糯米淘凈,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏鬥形； 9. 加入糯米20克，放入餡壹個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線紮牢； 10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。 豆沙粽子的制作要訣： 本品需備粽葉、棉線各適量。