河南菜包子裏的雞蛋是炒的嗎？

蔬菜包子裏的雞蛋需要煎，煎成小塊備用。我們來看看河南菜包子的做法:

所需食材:面粉、雞蛋、蘑菇、蔥花。

1.首先將300克面粉倒入盆中，加入3克鹽，用筷子將鹽攪拌均勻，然後將面粉分成兩份，將開水倒入盆中用筷子攪拌成面絮，將另壹半倒入冷水中攪拌成面絮，然後將面絮混合在壹起揉成面團，蓋上面團放在溫暖的地方10分鐘。

2.在做面條的過程中，我們準備餡料，準備5根小蔥，切成蔥花和2朵香菇。切片後換刀切成蘑菇放入盆中。取另壹個小碗，打4個雞蛋。加入2克鹽攪拌成蛋液。

3.鍋裏燒油，充分滑鍋，然後倒入蛋液，將蛋液翻炒成塊，取出用刀切成塊，將切好的雞蛋放入盆裏，加入植物油5g，鹽2g，十三香2g，胡椒粉2g，然後用筷子攪拌均勻。

4.10分鐘後，在案板上撒上面粉，取出烤好的面粉在案板上揉成長條，然後分成大小相同的面塊，再把面塊揉成小面，用搟面杖搟成薄而均勻的餅胚。

5.所有的蛋糕都卷好之後，我們開始下壹步。將準備好的餡料放在餅胚上上下對折，將兩端壓到粘在壹起，將剩下的餅全部按此法做成饅頭。

6.壹切都做好之後，我們開始鍋蒸，鍋裏燒水，把餅放在鍋裏，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。10分鐘後，包子熟了。我們把它們拿出來放在案板上，冷卻後就可以吃了。