做什麽菜，不要放那麽多調料，只加三種，好吃又香醇？
有很多人喜歡把食材放大，也叫八角，不管燉什麽肉。但是燉羊肉不要放八角。如果放八角，燉出來的羊肉湯會變黑，也會破壞羊肉本身的風味，羊肉吃起來也不香。本來壹鍋好吃就好吃，因為加了幾個八角就把整鍋羊肉“浪費”了，所以我們再做燉羊肉的時候，壹定不能放八角。眾所周知，在烹飪和燉肉時，加入壹些料酒可以去除魚腥味。但是煮羊肉的時候，千萬不要加料酒。加入料酒不僅能去除羊肉的腥味，還能與羊肉產生某種化學反應。加了料酒燉出來的羊肉有點酸，壹點都不好吃，羊肉本身的鮮美也沒有了，吃起來特別難吃。所以，我們燉羊肉的時候，切記不要加料酒。
另外，料酒不僅不能給牛肉除臭，還會繼續和牛肉發生壹些化學變化。另外，料酒燉出來的牛肉有點酸，壹點都不好吃，牛肉本身的美味也沒了，特別難下咽。所以，我們燉羊肉的時候，千萬不要加料酒！燉羊排，最忌諱放這些調料，大多數人都錯了，難怪牛肉難咽，湯不鮮！那樣的話，做牛肉最好的調料是什麽？其實也不是很難。加這三種常見的調味品就夠了:蔥、姜、辣椒。添加洋蔥的關鍵目的是改善牛肉的口感和新鮮度，使汁液味道更加鮮美。
加入生姜可以去除牛肉的腥味。我們都知道牛肉有壹種特殊的味道。放點姜片去腥散寒，也讓羊肉口感更好更嫩。加入適量的辣椒還可以給牛肉除臭，同時幫助消化，增加食欲。自然，放辣椒的時候壹定要註意，用砂布或者調料裝箱放在羊肉湯裏，吃起來比較方便。中國菜，講究食物配伍，最後給大家分享壹下適合牛肉的食材。燉羊肉湯的時候可以加壹點蘿蔔，可以祛寒去腥，味道更鮮。包羊肉餃子時，可以用胡蘿蔔做餡，吃起來特別好吃。妳在用木棒煮牛肉的時候，可以加壹點孜然粉，燒烤，撒上食材，吃起來很香！