西葫蘆用什麽炒？
春天來了，各種新鮮脆嫩的蔬菜也大量上市，所以這個季節的蔬菜比冬天的便宜很多。我昨天去超市，西葫蘆正在促銷。我壹次買了幾公斤，壹元壹斤。西葫蘆是我們家最喜歡的蔬菜之壹。無論是涼拌菜、油炸食品，還是煮餃子，都非常好吃。
春天這個季節，大風天氣比較多，空氣比較幹燥，很容易因為缺水而上火。西葫蘆中的水分充足，經常食用還能防止身體上火。
因為買的西葫蘆多，最近壹周連續四天吃炸西葫蘆。沒想到家人投訴，對這道菜的評價還挺高的。每次端上來也是CD上的第壹道菜。每次炒西葫蘆，除了用雞蛋炒，更多的是用蘑菇炒。蘑菇本身有壹種獨特的香味。和西葫蘆壹起炒的時候，西葫蘆還能吸收壹些蘑菇的香味，讓西葫蘆很不好吃。
今天，邊肖將分享蘑菇燒西葫蘆的做法。味道鹹、香、油而不膩，非常適合拌飯。
蘑菇燒西葫蘆
準備配料
材料:西葫蘆300克，蘑菇150克。
輔料:蔥花、蒜末、鹽、雞精、水澱粉。
練習步驟:
1.先將西葫蘆洗凈，去頭去尾，切成小塊備用；香菇提前用淡鹽水浸泡半小時，然後清洗表面的雜質，清水沖洗幹凈，切成小塊備用。
2.炒鍋加入適量食用油，油熱後放入蔥花，然後將切好的西葫蘆塊放入炒鍋翻炒幾下。
3.然後將切好的西葫蘆塊放入鍋中翻炒，炒出香菇的香味，加入適量的鹽和雞精繼續翻炒，將調料翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋燉2分鐘。
4.香菇和西葫蘆煮到入味後，加入適量水澱粉勾芡，然後把湯煮到濃稠。加入少許蒜末，倒入少許香油，翻炒幾下，再翻炒壹會蒜。
小貼士:
1，買蘑菇壹定要在淡鹽水中浸泡壹段時間再清洗，因為蘑菇表面附著有很多細小的雜質，不容易清洗幹凈。
2.最後加入蒜末和香油，可以讓這道菜更香。
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