西蘭花焯水了嗎？
西蘭花需要焯壹下。
西蘭花需要焯水，這樣可以保持原有的色澤，去除其中的異味和雜質，縮短後續的烹飪時間。但是燙漂會導致西蘭花的營養成分流失，所以我們的燙漂時間不能太長，2分鐘左右。
原因和註意事項:
西蘭花之所以需要焯水，是因為可以保持自身的綠色，使其更好看，也可以去除異味和其中的壹些雜質。而且西蘭花本身很難煮，很難直接炒，焯水後可以縮短煮的時間。
但燙漂可能會降低西蘭花中的營養成分，所以燙漂時間不宜過長，壹般為2分鐘左右。如果時間過長，不僅營養成分流失嚴重，煮出來的西蘭花也會變軟，失去原有的味道。