妳壹定知道正山的種族。

名茶之首

文化背景；正山人種是世界上最早的紅茶，也被稱為紅茶鼻祖。它已經有400多年的歷史了。正山小種在海外的知名度遠勝於當地產區。正山紅茶產於明末清初的福建武夷山。是中國歷史名茶，其正山人種茶產區受國家地理保護。

質量特征；外觀肥壯，無芽，色澤潤澤，香氣在幹桂圓和山韻中獨樹壹幟，純松木煙湯為焦糖紅色。

釀造方法；

準備第壹次茶具，然後蓋上碗。水質為中性水、純凈水、礦泉水。暖杯避免沖泡時冷熱交替，影響口感。水溫在85℃左右時，熱水要順著杯(或壺)壁倒。以1:20的茶葉用量為基準，湯的開水要根據喜好增減，壹泡的開水時間在10-15秒之間。註:以上建議基於醞釀，可根據個人喜好調整。

功效和營養價值；

在正山小種發酵過程中，茶多酚發生酶促氧化反應，對胃刺激小，含有咖啡因和芳香物質，能增加腎臟血流量，提高腎小球濾過率。正山人種所含的多酚類物質具有抗炎能力，抑制和消滅致病菌。