妳會選擇吃蔬菜奶油蛋糕還是動物奶油蛋糕？
奶油是做蛋糕的必備，很多蛋糕沒有奶油是做不出來的。如今，許多女性愛上了烘焙，邊肖沒事的時候也會在家做蛋糕。做蛋糕時，奶油的選擇成為壹個難題。動物膏好還是植物膏好？
植物黃油其實就是人造黃油，只是植物黃油的名稱相對更高，更容易被大眾接受，更被認可；動物奶油又稱天然奶油，是我們日常飲食中接觸最多的。
無論是動物奶油還是植物奶油，大家最關心的是兩者所含的膽固醇、反式脂肪酸和熱量。我們無法控制自己對蛋糕的喜愛。很多時候，我們只能從它的成分入手。選擇壹款低脂肪、低能量、低膽固醇的面霜，是我們同樣的想法。這樣我們就需要比較植物奶油和動物奶油中我們所關註的目標，就可以區分出誰高誰低。
膽固醇
顧名思義，植物黃油來源於植物，其原料是植物油，主要是將植物油加氫後加水、奶粉等輔料加工而成。植物本身不含膽固醇，所以植物油做成植物膏後不含膽固醇，並沒有傳言中說的那麽誇張；動物膏來源於動物，膽固醇肯定是必不可少的，植物膏贏第壹局。
反式脂肪酸
反式脂肪酸天然存在於乳制品中，牛奶和羊奶中反式脂肪酸的含量為4%-9%。植物奶油和天然奶油都含有反式脂肪酸。兩者有什麽區別？其實人造奶油中反式脂肪酸的含量是比較高的，大約是牛奶和羊奶的兩倍，為7%-17%。母乳中還含有壹定量的反式脂肪酸(約2.17？6.04%)動物膏贏了第二局。
熱量
植物奶油的熱量約為每100克500卡，而動物奶油是名副其實的高熱量食品，每100克天然奶油所含熱量為900卡。這就需要我們慢跑15.7公裏才能消耗這麽高的熱量，遠遠超過同重量的植物霜，第三個植物霜贏了。