立冬後喝什麽湯有益健康？

蘿蔔排骨湯

立冬入節氣，民間有“立冬蘿蔔競參湯，醫生不必開”，白蘿蔔有壹定的潤肺止咳作用。白蘿蔔含有豐富的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促進消化，熟吃補氣。燉排骨白蘿蔔好吃，不油不膩，湯色不濃不沈。因為蘿蔔含有較多的纖維和豐富的水分，還具有保健美容的功效。相信初冬，壹碗蘿蔔排骨湯壹定能暖胃。

食材:白蘿蔔、排骨、香菇、蔥、姜、料酒、醋、鹽。

做法:白蘿蔔洗凈去皮切片。排骨洗凈，焯水，鍋中加水，放入蘿蔔，燒開，倒出湯，取出蘿蔔。砂鍋加水，放入排骨、姜片、蔥，中火燉半小時。加入香菇、白蘿蔔、料酒和醋，中火繼續燉半小時，加鹽，裝盤，撒上蔥花。

滋補羊肉湯

羊肉性溫，益氣養陰，溫中補虛，開胃強身。在《本草綱目》中被稱為滋養元陽、益血氣的溫補藥。溫暖是對人體的溫暖。比如老人冬天怕冷，適時吃點羊肉就會覺得暖和。這在唐代張瓊枝的《傷寒論》和《錢進書》中都有記載。可見，羊肉是人們冬季進補的最佳食物。

材料:羊肉500g，黨參10g，紅棗10g，枸杞10g，生姜1g，料酒壹大勺，胡椒粉少許，精鹽1小勺，白糖0.5小勺，味精0.5小勺。

練習:

1，羊肉洗凈切碎，黨參切塊洗凈，紅棗枸杞泡透，生姜洗凈切片；鍋內加水，水開時放入羊肉片，中火將血水煮沸，撈起沖洗幹凈備用。

2.將羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，註入清水，入蒸籠蒸2小時後取出。