餃子包鮮芥菜籽的方法
餃子如何包鮮芥菜籽；
材料:玉米粉60克，面粉250至300克，熱水180克，雪裏蕻適量，肉餡適量，醬油4湯匙，香油適量，料酒1湯匙，五香粉適量，白胡椒粉適量，鹽適量。
步驟:
1，玉米粉加開水。
2.攪拌均勻。
3.加入面粉。攪拌成幹面粉。玉米粉和面粉的比例大約是1: 6。玉米粉沒有面筋，不能多放，不然不好包。
4.把餃子面做成軟硬面團。每個牌子的面粉吸水性都不壹樣。可以適量增減面粉的量。蓋醒15分鐘。
5.新鮮芥菜籽洗凈，焯壹下，切成泡沫狀。抓住水。將洋蔥和生姜切成泡沫狀。
6.準備肉餡。分開苗條，分開扭轉。
7.將脂肪泡沫放入鍋中。
8、慢慢煨油。
9、加入蔥姜沫，翻炒出香味。
10，加入4湯匙醬油。醬油加熱後會更好聞。看到醬油沸騰就可以關火，就幾秒鐘。
11.在肉餡中加入壹勺料酒，加入少許白胡椒粉攪拌均勻，去除魚腥味。
12，混合材料。加入五香粉和適量香油。
13，攪拌均勻。最後加入鹽。
14，面團拉成比餃子劑大壹點的面劑，搟成片。包起來當餃子。
15.包好後，鍋裏放點油，放入餃子，小火煎餃子底。
16，成品。