白礬是什麽？能吃嗎？
白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶，白礬的主要成份是十二水合硫酸鋁鉀，當白礬作為食品添加劑，會有少部分被吸收，明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，但屬於輕金屬；
只有持續過量攝入才會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松，毒副作用主要表現為明礬可以壓制腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。
中國早在20世紀80年代就曾禁止過鋁制餐具的使用及白礬作為食品添加劑，2003年世界衛生組織曾將白礬列為有害食品添加劑。
擴展資料：
功效
1、抗陰道滴蟲作用：10%明礬液在試管內(培養液與藥液之比為1∶1)有明顯抗陰道滴蟲作用。
2、凝固蛋白的作用：白礬有強烈的凝固蛋白的作用，於血清中滴入幾滴白礬水，立即可見到結合成難溶性物質而沈澱，低濃度有收斂、消炎、防腐作用，高濃度又引起組織潰爛，由於內服刺激性大，只供外用。
3、其他作用：明礬具有收斂作用。
參考資料：
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