蛇鰻的外觀特征

身體呈圓柱形，尾部扁平。頭部長度。穿著厚厚的皮膚，分泌粘液，皮膚上有許多密集的色素細胞。體表無鱗。大嘴；牙齒非常鋒利，排列獨特；沒有舌頭。後鼻孔為圓形、管狀或短管狀。鰓裂；第四對鰓弓變得更厚和特化，並與位於食道上方和下方的咽齒板連接，形成幫助吞咽的骨性結構。沒有胸鰭和腹鰭；背鰭基部始於鰓孔前方；背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體色和斑點差異很大，有單色、細點、圓點、不規則花紋和條紋，是本科魚分類的重要依據。