正宗醬牛肉，土豆，辣椒，泡菜

材料:

八角2塊，姜2塊，料酒1勺，花椒8塊，鹽適量，醬油多壹些，牛腩1斤，青椒10塊，味精適量，紫蘇葉壹把(可選)。

練習:

1，牛腩切成大塊，放入鍋內用冷水焯壹下，水開後撇去浮沫。加入蔥、姜、八角、花椒、料酒燉壹個小時左右，直到筷子可以方便的插入和取出。過濾湯以備後用。

2.將牛肉冷卻，切片備用。

3.將洋蔥、生姜和大蒜炒香。將辣椒炒至微軟，加入紫蘇子葉(可選)，倒入牛肉湯，牛肉湯不到辣椒的壹半。燒開後倒入牛肉，大量醬油，少許鹽，雞精，十三香。湯的味道很鹹，可以少量食用。

4.炒好，然後連同湯壹起取出，放涼後放入冰箱。過了半天，湯就凍好了，可以吃了。