小黃魚幹炒
原材料:
小黃魚1斤，花椒20個，鹽1.5大勺(約20G)。
制作:
1，小黃魚洗凈瀝幹水分；
2.鍋內小火煸炒辣椒，關火。不要油炸它。香味出來後就可以關火了，剩下的溫度足夠辣椒熟了。辣椒冷卻後，和鹽壹起放入粉碎機中，磨成粉末，這就是椒鹽；
3.小黃魚內外均勻抹上胡椒粉和鹽，腌制10-15分鐘；
4、平底不沾鍋入油，開始煎魚；
5、煎壹面再煎另壹面，壹面時間5-7分鐘左右；
6.炒好後，放在桌子上。
小黃魚1斤，花椒20個，鹽1.5大勺(約20G)。
制作:
1，小黃魚洗凈瀝幹水分；
2.鍋內小火煸炒辣椒，關火。不要油炸它。香味出來後就可以關火了，剩下的溫度足夠辣椒熟了。辣椒冷卻後，和鹽壹起放入粉碎機中，磨成粉末，這就是椒鹽；
3.小黃魚內外均勻抹上胡椒粉和鹽，腌制10-15分鐘；
4、平底不沾鍋入油，開始煎魚；
5、煎壹面再煎另壹面，壹面時間5-7分鐘左右；
6.炒好後，放在桌子上。