說說真正巨大又好吃的家常菜。

說實話！巨型巨型美味家常菜！

壹、麻辣幹鍋蝦:

1.蝦腳和須切去，開背去蝦線，洗凈，加入姜片和料酒腌制15分鐘；

2.油燒熱，放入蝦仁，炸至酥脆，撈出備用，再放入土豆，炸至熟後撈出備用；

3.鍋內留底油，放入姜、蒜、花椒、幹辣椒、蔥、豆瓣醬和火鍋底料，將火鍋底料炒至紅油，然後放入蝦仁、土豆、蔥，翻炒壹會兒，然後調味，放入醬油、雞精，撒上芝麻拌勻，最後放入小蔥炒勻。

二、辣雞爪:

1.雞爪放入冷水中，加入蔥姜、料酒，焯至香；

2.將蒜末、小米與雞爪壹起翻炒，加入生抽、老抽、蠔油，加入沒過雞爪的清水，大火煮開，小火燉30分鐘左右。

三、蔥油燜雞:

1.將雞腿切塊，加入壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺老抽和少許胡椒粉腌制20分鐘；

2油鍋裏把蔥姜炒至焦黃，撈出，放入雞肉炒至變色，加入壹勺糖，撒上蔥花，出鍋。

四、鐵鍋電飯煲:

1.準備調料:蔥、姜、蒜、香葉、幹辣椒、桂皮、陳皮、八角、花椒，也可以直接買現成的鹵汁包；

2.拌壹碗醬:醬油四勺，生抽壹勺，蠔油兩勺，料酒壹勺，醬油壹勺，冰糖適量；

3.食材:海帶、腐竹、雞腿、雞蛋……喜歡什麽都可以放；

4.雞腿花刀後加料酒，焯壹下，雞腿撈出洗凈，雞蛋煮熟去殼；

5.將雞蛋和雞腿放入電飯煲，加入所有幹料，倒入準備好的醬料，加入壹罐啤酒電飯煲，燉50分鐘。加入土豆、海帶等蔬菜繼續燉15分鐘。

五、黃瓜拌皮蛋:

1.將蒜末、小米辣、小青椒、雞精、辣椒面用熱油混合，加入兩勺醬油、兩勺醋、壹勺蠔油，加入少許鹽和白糖。

2.皮蛋切小塊，黃瓜切段，放汁，香菜拌勻。

六、肉末蒜蓉茄子:

1.將兩個大茄子去皮切塊，放入鍋中蒸熟，擠出多余水分備用；

2.將切碎的豬肉和切碎的大蒜與調味汁混合；

3.將壹勺白胡椒放入鍋中翻炒至變色，然後加入小米和壹半蒜末翻炒至香。加入茄子翻炒。倒入果汁，翻炒。關火，加入蔥花和剩下的蒜末。