肉絲面怎麽做？
原料：
豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蠔油。
做法：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制壹下，油熱後炒熟撈出；
2、蔥姜蒜幹辣椒炒香；3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可。4、方面進行翻炒；
或者下水，等水開鍋了再下面，煮熟。
雪菜肉絲面的制作要訣:
1. 如果采用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜制作更加方便迅速。
京醬肉絲面
主料：面條300克 豬肉100克[1]
調料：色拉油適量 醬油2茶勺 雞精1茶勺 料酒2茶勺 澱粉適量 甜面醬1.5大勺 大蔥2段 白糖1茶勺
京醬肉絲面的做法
1、大蔥切細絲備用。豬肉洗凈，切成細絲，加入料酒、醬油、幹澱粉拌勻，腌漬10分鐘備用
2、鍋中倒油，油熱後下肉絲炒散
3、加入蔥伴侶甜面醬、少許醬油、糖、雞精炒勻至熟，盛出
4、將面條煮熟，用涼開水過涼，撈出，瀝幹水分，拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可