肉蛋湯怎麽蒸？
肉末雞蛋湯是壹道家常菜，由餃子餡、生雞蛋等原料制成。它營養豐富，在鹹宜老少皆宜。而且雞蛋的營養價值也很高，可以補充身體所需的蛋白質肉類食物和身體所需的營養元素。這兩種食物營養當然可以產生非常好的效果，那麽肉末雞蛋湯的做法是怎樣的呢？
食物清單
食材:餃子餡適量，生雞蛋適量。
調料:姜適量。
輔料:蘑菇粉、十三香、油鹽。
制造工藝
肉末雞蛋湯的做法
1.將生雞蛋打勻，用電動打蛋器攪拌均勻，加入冷水和鹽，稱勻，加入少量食用油，蓋上保鮮袋，用木棒紮若幹小圓孔。
2.炒鍋加入冷水，加入蛋液，中火蒸10分鐘，上下撈出。
3.將姜蒜洗凈煸炒羊肝，用小辣椒洗凈滾刀塊，用瘦豬肉煸炒羊肝，加入鮮味和木薯澱粉，拌勻稱重，加入香油拌勻，靜置壹會兒入味。
4.將熱鍋裏的油冷卻。油燒到七成時，炒姜沫出香味，炒肉沫出水分和香味，炒辣椒出香味。
5、加入味精、花椒粉翻炒均勻，撒上蔥花，然後將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋羹上，用勺子壹起挖。
練習2
食物清單
2生雞蛋/豬肉末80g/洋蔥1撮色拉油1湯匙/鹹豬肉末/米酒1湯匙鹽5g/胡椒粉5g/醬油1/2湯匙。[1]
制造工藝
1.將肉沫加入調味料中，混合腌制10分鐘，加入蔥花拌勻。
2.將生雞蛋攪拌均勻，倒入腌制好的肉沫中攪拌。
3.攪拌後，倒入上菜盤中。鍋裏放水，把蛋羹放在蒸格中央，蒸6分鐘。
4.撒上壹些小蔥，表面淋上少量色拉油，就可以起鍋了。