有誰知道這個菜叫什麽名字
有誰知道這個菜叫什麽名字 是莧菜
莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維壹般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。
讀音：xiàncài
科屬：莧科莧屬壹年生草本植物。
英文：Amaranth
學名：Amaranthus mangostanus L.
別名：青香莧、紅莧菜、千菜谷、漢（汗）菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜、米谷菜、雲仙菜、銀欠等。唐山人稱它為“人揪菜”；湖北人，重慶人稱它為漢菜。莧菜湯汁壹般為紅色。