魚翅和翅骨有什麽區別？
外觀特征不同。
魚翅是把魚翅曬幹制成的。用背鰭做成的叫脊翅、背翅或劈翅，翅多肉少。由胸鰭構成，稱為翼翅或上青翅，翅少肉多；尾鰭、鉤尖或尾鰭制成的尾鉤；它叫荷包翼，翼根由臀鰭制成。尾鰭和臀鰭的肉最多，翅最少。
魚翅的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白是壹種蛋白質。但是這種蛋白質不會被我們的身體直接吸收，而是會在胃腸道中消化成氨基酸，然後被我們的身體吸收。魚翅中的蛋白質與牛奶、雞蛋和肉類中的蛋白質非常相似。由此可見，魚翅的營養價值還是比較高的。魚翅軟骨中含有的鯊魚軟骨素可以防癌、養顏、延年益壽。
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魚翅含有降脂、抗動脈硬化、抗凝血成分，對心血管疾病有防治作用；魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、軟化皮膚和黏膜，是很好的美容食品。具有益氣開胃、補虛的功效，能滲濕利水、開胃消食、化痰消魚積、補五臟、強腰勁、益虛勞癆。適用於氣血兩虛、營養不良、體質虛弱的人群，以及各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者。
以上內容參考百度百科-魚翅。