油麥菜怎麽做好吃法大全

蒜蓉油麥菜的做法

1.油麥菜擇洗幹凈，切成七八厘米長的段

2.將蒜剁成蒜末備用

3.鍋內放油爆香花椒撈出，放入壹些蒜末炸香

4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可

油麥菜燒豆腐的做法

1.半鍋水，水裏要加壹勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊。水再開後滾煮壹分鐘，撈起瀝幹。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。

2.油麥菜洗凈切段

3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。用鏟子將菜葉扒拉到鍋的壹邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鐘。

4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃

豆豉鯪魚油麥菜的做法

1.油麥菜洗凈切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭打開

2.將魚放在盤子裏，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要

3.鍋內放少許油，放蒜末爆香

4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒壹下，然後放入油麥菜

5.如果豆豉魚放的比較多久不用加鹽，然後壹定要用大火快炒，油麥菜變成翠綠色顏色變深的時候馬上把火關掉。這樣的菜比較新鮮。

豆豉鯪魚炒油麥菜的做法

1.油麥菜清洗幹凈，切成兩段(也可以不切)，豆豉鯪魚放進碗裏，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片

2.熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣

3.倒入豆豉鯪魚炒出香味

4.倒入油麥菜，猛火煸炒、

5.放1小勺白糖

6.放少量鹽，因為豆豉鯪魚是鹹的，所以放鹽要適量，不要放多了

7.翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火

8.裝碟後即可食用

杏仁黑芝麻油麥菜的做法

1.油麥菜洗凈切段

2.大杏仁拍碎切小粒

3.芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤

麻汁油麥菜的做法

1.油麥菜洗凈瀝幹水分後切成相同長度的段(可以用淡鹽水泡壹會兒，去除蔬菜上的殘留農藥等物質)

2.黃瓜用瓜皮刨刀從根部刨到頭部，刨出長薄片(又薄又有型)

3.用黃瓜片將少量油麥菜卷起來，擺盤

4.麻醬加水、鹽調汁，調好後澆在油麥菜卷上

5.撒上熟芝麻即可