果糖是什麽糖？糖尿病可以吃嗎？
果糖是單糖，也是葡萄糖的異構體。它以遊離狀態大量存在於果汁和蜂蜜中，果糖也能與葡萄糖結合生成蔗糖。
糖尿病患者可以少量食用。
正常情況下，我們吃食物時，食物中的糖分被消化轉化為葡萄糖，大部分被吸收到血液中，也就是人們所說的血糖。血糖不斷循環供人體消耗。這是血糖的主要代謝途徑。如果攝入過多的糖，壹些糖會進入肝細胞和肌肉細胞，並轉化為糖原和肌糖原，供身體在空腹或大量運動時產生能量。如果糖分太多，壹部分會轉化成脂肪儲存起來。
作為健康人，血糖在肝臟、神經系統、內分泌系統的調節下，尤其是在胰島素的調節下，可以維持在壹定的水平，尿液中不會出現糖分。但如果這些調節系統“失靈”，胰島素就會絕對缺乏或相對不足，血糖就會因調節失衡而升高，多余的糖會隨尿液從腎臟排出，從而導致糖尿病。雖然吃糖和糖尿病沒有必然聯系，但如果吃糖過多導致肥胖，就會增加患糖尿病的風險。
糖尿病不應該排斥所有的糖。
要科學吃糖，首先要對糖有清楚的認識。李群主任告訴記者，糖其實有壹個“大家族”，其成員按分子結構可分為三類:壹類是單糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖；第二類是雙糖，如蔗糖、麥芽糖、乳糖等。還有壹種多糖，比如澱粉。即使在分子結構上屬於同壹類物質，不同糖的吸收也是不同的。比如單糖中的葡萄糖和果糖，果糖是糖中最甜的，甜度是這個糖的1.2-1.5倍，但在腸道中吸收比葡萄糖慢，所以容易被身體利用，不依賴胰島素，所以對血糖影響不大。果糖的主要來源是水果，所以即使是糖尿病患者也可以適量吃水果。但需要註意的是，果糖在肝臟中轉化為脂肪的比例高於葡萄糖。如果果糖壹次攝入過多，甘油三酯可能會升高，所以糖尿病患者不宜攝入過多果糖。
多糖的主要來源是澱粉，如大米、小麥、面粉等。與單糖相比，多糖不能被人體直接吸收，只有經過腸道消化後才能被吸收。升糖指數低，有利於餐後血糖的穩定，也是糖尿病人可以攝入的糖分。