燕麥米和燕麥片有區別嗎？哪個好？

1、煮後粘稠度不同

燕麥片：經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥米：燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

2、性質不同

燕麥片：是燕麥經過精細加工制成的麥片，壹般呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品，或者說是壹種零食。

燕麥米：蓧麥，俗稱為油麥、玉麥，是壹種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的雜糧食物之壹。

3、食用方便度不同

燕麥片：精細加工制成的麥片，食用起來更加方便，口感也得到改善，是深受歡迎的保健食品。比如煮的時間就不壹樣，超市賣的多是即沖型燕麥片，屬於九成熟的，開水壹沖就可以食用的。

燕麥米：燕麥米則比較難煮，至少二三十分鐘。

4、成分不同

燕麥片：在加工時為了口感會加入壹些添加劑，其內在成分和燕麥是有很大區別的。

燕麥米：燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。

燕麥米食用宜忌：

燕麥壹般人都可食用，特別適合於中老年人。吃燕麥壹次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

燕麥面的營養價值很高，蛋白質和脂肪都高於壹般谷類食品，是壹種高能食物，其蛋白質中含有人體需要的全部必需氛基酸，特別是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。

以上內容參考：人民網-燕麥為何是營養王燕麥片的作用有哪些降血脂降血糖

以上內容參考：百度百科-燕麥米

以上內容參考：百度百科—燕麥