什麽是濃縮果汁？
什麽是濃縮果汁？濃縮果汁是在低溫真空濃縮條件下，將水果壓榨成原汁後，蒸發掉壹部分水分而制成的。當制備100%果汁時，需要減少相當於濃縮過程中果汁損失的天然水的水，以制造具有原果漿的顏色、風味和可溶性固形物含量的產品。
濃縮果汁的生產應避免維生素的損失。制作水果水和蔬菜水時，應先將水燒開，然後加入新切好的水果或蔬菜。水與水果或蔬菜的比例為2: 1，煮沸時間為3分鐘。冷卻後濾渣得到適合嬰兒飲用的水果水或蔬菜水。
蘋果汁有兩種:混濁的蘋果汁和透明的蘋果汁。它們的基本加工工藝是壹樣的，不同的是混濁蘋果汁采用均質步驟，而澄清蘋果汁采用澄清過濾步驟。
蘋果汁會加速腸道蠕動，如果腸道出現異常蠕動，蘋果汁會在腸道內產生氣體。如果腸道受到食物的刺激，可以喝普通蘋果汁或者濃縮果汁和水的混合果汁來減少刺激。我們可以在家裏自己制作蘋果汁，但我們應該在制成果汁後立即飲用。
新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C！妳可以將水果和蔬菜(如胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜或各種瓜類)混合制成壹種獨特的果汁。新的混合果汁可以讓妳從其他水果和蔬菜中獲得更多的營養。
濃縮果汁國家營養標準《GB10798-2007飲料通則》是什麽？果汁飲料？要求是飲料中的果汁含量不得低於10%質量分數。即100g果汁飲料必須含有不少於10g的果汁。為了什麽？果汁？要求是其色澤、風味、可溶性固形物含量應與原果汁壹致。
所謂濃縮果汁，是將果汁經過特定工藝脫水得到的產品，主要作為制作果汁飲料的原料，只要稀釋指定倍數後得到的還原果汁飲料中的果汁含量大於10%。所以濃縮還原果汁的營養至少不會低於市面上的果汁飲料。
濃縮果汁含有大量的膳食纖維。果實纖維素是植物細胞壁的主要成分。它不是營養素，但被人體攝入後，吸水膨脹，吸收食物中的有害成分，刺激胃腸蠕動，幫助消化，加快體內排泄，縮短有害物質在體內的滯留時間，最終達到預防胃腸疾病的目的。
對預防消化道癌癥有積極意義。纖維素也被營養學家稱為繼蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素、微量元素之後的第七營養素。
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