鱷魚龜煲湯加什麽好吃？
過去曾有這樣的烹調方法，將山龜和蛇壹起燉煮，不僅湯汁營養好，而且也討口彩。因為龜是長壽的象征，而蛇則被看成是龍，也有它的象征意義。"山龜煨王蛇"這道菜使用了不同的烹飪方法：用酒壇封泥包裹烘烤。其結果是原汁原味，醇香味美，還具有滋補功效。
〖主料〗山龜 大王蛇
〖輔料〗洋參片 枸杞
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 高湯 網油
〖做法〗
1．山龜宰殺、洗凈，切成塊，留殼待用。
2．大王蛇洗凈，切成段，焯水。然後將蛇段、龜肉、洋參片、枸杞適量放入殼內，加入高湯和調味品。將龜板復合，外面再包上網油，然後用玻璃紙、鮮荷葉壹層層包緊，外面再用酒壇泥裹緊煨殼，放入烤箱內烤3個小時。
3．上桌時敲開酒壇泥，剝開荷葉與玻璃紙，再打開龜板。
〖特色〗原汁原味，純香味美。
參龜湯
特點 補氣血。適用於氣血不足諸癥者食用。
原料
主料：凈龜肉600克。配料：凈羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料：冰糖15克，蔥結20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精鹽5克，熟豬油70克。
制作過程
①將羊肉洗凈，龜肉在開水中氽壹下，撕去表面黑膜， 斬去腳爪。龜、著肉入清水鍋內煮二三分鐘後，取出， 用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊。黨參
當歸去凈灰渣，切成片，裝入紗布袋封口，姜切片、 枸杞洗凈。②將鍋置於火上，倒入豬油燒至
百合棗龜湯 所屬菜系 全部
特點 功用：滋陰養血，益心腎，補肺臟。適合於心腎陰虛所致的失眠、心煩、心悸等病癥者食
原料主料：龜肉60克。配料：百合30克，紅棗10枚。調料：精鹽適量。
制作過程
①龜肉、百合各洗凈均切塊。大棗去核，洗凈。
②鍋上火放入清水1500克，下入龜肉、百合、大棗，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火，加入少許鹽，將龜肉煮熟即可。
玄宗鹿腎長龜湯 (名菜)
特點
肉料軟爛潤滑，湯汁清鮮味濃，選料上乘多樣，四鞭三肉和諧，並對腎虛腰痛，陽痿早泄，子宮寒冷不孕
原料
白馬鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克。海馬15克、菟絲子30克、大蕓30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克
制作過程
將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發脹，去盡表皮，剖開用清水洗凈，再以冷水漂半小時。狗鞭用油發炒泡，用溫水浸泡約半小時，刷洗幹凈。羊肉、雞肉、龜肉洗凈後入沸水鍋內氽去血水。撈入涼水漂洗。以上藥物，肉類***置鍋中燒開，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開後改用炆火，每隔半小時翻動壹下。燉至六成熟時。用紗布濾去湯中花椒、、姜，再置火上。將繭絲子、大蕓、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好紮口，放入湯中同時煨燉，至四鞭酥爛時、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長的節。雞肉、龜肉、羊肉切成條。把切的肉裝碗、加原湯、味精。鹽、豬油調味即成。
冬蟲夏草龜湯
用料：冬蟲夏草15克，川芎5克，淫羊藿10克，肉蓯蓉12克，土茯苓15克，草龜1只約300克。
制法：把全部用料洗凈放入鍋內，放適量清水，文火煮3小時，調味即可。
功效：本湯有補腎、活血、降壓作用，對高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對正常人有很好的保健作用
茯苓熬龜湯 菜名 茯苓熬龜湯
所屬菜系 全部
特點 此菜解毒去濕，健身食品。
原料
用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。
制作過程
在鍋中註入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗幹凈，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲
內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。