豆腐腦怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享，炒飯下廚房

主料

盒裝嫩豆腐：適量

木耳?：適量

黃花：適量

香菇?：適量

輔料

蒜泥：適量

大料：適量

雞精：適量

醬油?：適量

澱粉?：適量

辣椒油?：適量

鹽：適量

具體步驟

第壹步

1. 豆腐腦的鹵裏面不僅僅有黃花、木耳等主料，還有蔥花和肉末，很多回民小吃店的豆腐腦放的是牛肉末。比較講究的地方這豆腐腦的鹵是用肉湯熬成的。那時候還覺得挺解饞的，但是現在生活水平好了，這豆腐腦裏星星點點的肉末反倒讓人覺得討厭了。現在我們在外面吃到的豆腐腦素的偏多，我個人也是更喜歡素的豆腐腦。

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第二步

2. 那如何在家制作豆腐腦呢？大家都知道，點豆腐是個學問，這在家庭制作中顯太困難了。所以這裏我就介紹壹下用盒裝嫩豆腐制作豆腐腦的方法。

第三步

3.將木耳、黃花、香菇切丁，炒鍋內放少許油，翻炒。

第四步

4. 加入醬油翻炒入味後加入適量的水、大料、雞精，待水開之後放入水澱粉勾芡。最後放少許鹽。

第五步

5. 將盒裝嫩豆腐打開包裝，用勺子橫向將豆腐舀出，放入鍋中，2分鐘後關火。

第六步

6. 將制作好的豆腐腦盛入碗中，加少許蒜泥和辣椒油即可。