空心菜的炒制步驟，以及如何做好。

螺旋形物質

菜籽油

大蒜

切碎的洋蔥(越細越好)

鹽

菠菜(藤)怎麽炒？

蕹菜采摘，洗凈，瀝幹水分。

鍋裏燒熱油，倒入蔥和蒜，炒香。

倒入空心菜，大火翻炒至空心菜皺縮。

加入壹些鹽，大火翻炒，直到菜熟了。

上菜。

技巧

這種素菜可以這麽炒，火是關鍵。

(空心菜的莖可以隨意保存。其實把莖切成5 mm左右的小塊，用豆豉炒壹下也很方便。)

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