紅燒牛肉+牛筋(半筋半肉)怎麽做
練習:
1.牛筋洗凈，加入半碗料酒、蔥姜和足夠的水(半鍋)燒開，小火燉兩小時。把牛筋倒出來，但是不要把湯倒出來。
2.牛腩洗凈，切塊。加入蔥、姜和水。牛腩煮好後，取出洗凈。
3.加入冰糖、紅燒醬油、半勺生抽、半勺辣醬翻炒至冰糖融化，加入牛筋、牛腩翻炒至牛肉變色，醬油收幹。
4.加入八角、香葉等調料，加入剛燒好牛筋的湯，煮沸後小火燉兩個小時左右，直到汁液差不多幹。
5.可以大火收汁，但是想做拌飯或者下面的汁，不要收的太幹。
1.牛筋洗凈，加入半碗料酒、蔥姜和足夠的水(半鍋)燒開，小火燉兩小時。把牛筋倒出來，但是不要把湯倒出來。
2.牛腩洗凈，切塊。加入蔥、姜和水。牛腩煮好後，取出洗凈。
3.加入冰糖、紅燒醬油、半勺生抽、半勺辣醬翻炒至冰糖融化，加入牛筋、牛腩翻炒至牛肉變色，醬油收幹。
4.加入八角、香葉等調料，加入剛燒好牛筋的湯，煮沸後小火燉兩個小時左右，直到汁液差不多幹。
5.可以大火收汁，但是想做拌飯或者下面的汁，不要收的太幹。