青稞粉含有多少營養成分？
青稞是大麥的壹種，又稱裸大麥、元麥。只有青藏高原適合大麥的生長。特殊的地理位置、生態環境和氣候條件(寒冷、無汙染、晝夜溫差大等。)讓青稞比任何壹種小麥都有更多的有效營養成分和更好的功效。它不僅富含礦物質、維生素、天然葉綠素、抗氧化酶、類黃酮等活性物質，還富含具有獨特功能的β-葡聚糖。生物和醫學專家認為，β-葡聚糖具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、抗腫瘤、提高免疫力等重要生理功能。
“青稞”的營養成分(指100克食用食品中的含量)
卡路裏(千卡)339硫胺素(毫克). 34鈣(毫克)113
蛋白質(克)8.1核黃素(毫克)
脂肪(克)1.5煙酸(毫克)6.7鐵(毫克)40.7
碳水化合物(克)73.2維生素C(毫克)0錳(毫克)2.08
膳食纖維(克)1.8維生素E(毫克)96鋅(毫克)2.38
維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)5.13
胡蘿蔔素(微克)3鉀(毫克)644磷(毫克)405
視黃醇當量(微克)12.4鈉(毫克)77硒(微克)4.6
青稞炒面營養成分表(每100克)
組件名稱內容
可食用部分100
水分(克)6.8
能量(千卡)356
能量(千焦)1490
蛋白質(g) 11.8
脂肪(克)2.2
碳水化合物(g) 77
膳食纖維(克)4.7
膽固醇(毫克)0
灰分(克)2.2
維生素A(毫克)0
胡蘿蔔素(毫克)
視黃醇(毫克)
硫胺素(微克)0.08
核黃素(毫克)0.1
煙酸(毫克)1.4
維生素c(毫克)0
維生素E(T)(毫克)0.43
阿-俄0.31
(β-γ)-E 0.1
δ-E 0.02
鈣(毫克)8
磷(毫克)430
鉀(毫克)162
鈉(毫克)7.5
鎂134
鐵(毫克)7.7
鋅(鎂)2.51
硒(微克)0
銅(毫克)0.33
錳(鎂)0.91
碘(毫克)0
成分名稱的含量(毫克)
異亮氨酸382
亮氨酸748
賴氨酸393
含硫氨基酸(T) 283
蛋氨酸40
胱氨酸243
芳香族氨基酸(T) 995
苯丙氨酸543
酪氨酸452
蘇氨酸376
色氨酸134
纈氨酸550
精氨酸503
組氨酸226
丙氨酸488
天冬氨酸684
谷氨酸鹽2422
甘氨酸464
脯氨酸1211
絲氨酸462