餛飩是冷水煮還是熱水煮？什麽時候做的？
餛飩是用熱水煮的。水剛開始冒泡的時候，加餛飩燉最難破皮。等到水開了，再往鍋裏加入少量冷水，這樣可以降低水溫；還能讓餛飩快速煮熟，讓餛飩不粘鍋。煮出來的餛飩不破皮會更好吃。餛飩用冷水煮，會因為浸泡時間長而破皮，影響口感。
餛飩是冷水煮還是熱水煮？
餛飩是壹種中國美食，起源於中國傳統的民間面食。它由薄面皮和肉餡制成，在鍋中烹制，通常配湯食用。中國古代人以為是壹種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”。按照中國的構詞規則，後來被稱為“餛飩”。
餛飩皮薄，煮熟後透明。所以厚薄的區別是，同樣量的餛飩和餃子用開水燙，煮餛飩用的時間少；在煮餃子的過程中，需要再加三次冷水，經過所謂的‘三沈三浮’後才能煮。餛飩重湯，餃子重蘸。
如果是煮新鮮的餛飩，最好放在熱水裏。因為餛飩皮薄，好煮；如果妳在鍋裏放冷水，餛飩皮可能會因為溫度升高和烹飪時間長而破裂。做餛飩的時候，壹定要控制好煮的時間。新鮮的餛飩大約五分鐘就熟了，所以妳必須把它撈起來。