怎樣做涼拌雞才好吃？
以煮熟的雞腿為原料，加入麻油、生抽、蒜、料酒等配料攪拌即可做出好吃的涼拌雞，具體做法如下：
主料：雞腿2個。
輔料：麻油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、鹽1克、桂皮2克、姜2克、香葉1克。
1、買回來的雞腿先解凍，然後清洗幹凈。
2、桂皮、生姜、香葉、八角分別用清水漂洗壹下。
3、把洗凈的雞腿放入鍋內，加入桂皮、生姜、香葉、八角、料酒、鹽，再倒入適量的水。
4、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮熟後揭開蓋。
5、把雞肉撈出放涼後，戴上手套撕雞腿去骨。
6、把蒜和蔥切碎放入碗中，加入生抽和麻油攪拌均勻。
7、把調好的料汁倒入撕好的雞肉中拌均，涼拌雞即可制作完成。
註意事項：
涼拌雞多用於下酒，起到清涼的效果。可以根據個人口味的不同添加適量的佐料。