生蠔的營養價值與功效有哪些
導語：生蠔的營養價值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關生蠔的營養價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。
生蠔，又稱牡蠣，壹直被人們視為美味海珍和健美強身的食物，從古自今不少名人雅士都與生蠔結下了不解之緣。中醫們認為生蠔的肉，具有很好的食用價值，是壹味非常好的補血、滋陰，還能激發情欲的食物。非常適用於疲勞、虛損的病患和血虧、陰虛、氣血不足的人食用。《本草綱目》中記載：“生蠔多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”由此我們可以看出生蠔的營養價值是非常高的。
生蠔的營養價值及功效
1、延緩衰老、減少皺紋
生蠔含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質只能從食物中攝取。所以，生蠔有細膩肌膚，美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用，因此生蠔被大家視為美味海珍和健美強身食物。
2、保護肝臟
在古代，人們就說吃生蠔可以防止醉酒，那也是因為肝臟與生蠔所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，牛磺酸、良質的蛋白質，還有其他營養成分，壹同配合可以有效的保護肝臟健康。因此，建議大家，可以根據自己的自身情況，經常食用生蠔。特別是肝臟不好的人群，更應該多吃壹點。
3、益智健腦
生蠔所含的牛磺酸、腦黃金、碳五烯酸是智力發育所需的.重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動效率。經過相關的藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼可明顯增加體內的含鋅量，從而提高人體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，高血脂，起到健腦、護腦的作用。
生蠔的營養價值及功效
生蠔——孕婦適吃!
生蠔中含有豐富微量元素和糖元對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
生蠔中富含的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良品。
雖然很多蠔友都喜歡生食生蠔，但是還是建議孕婦吃清蒸的生蠔，特別是第壹次吃生蠔的朋友。畢竟市面上的生蠔質量參差不齊，有些有凈化處理，有些沒有凈化處理，如果吃了不幹凈的生蠔
就容易鬧腸胃疾病。
生蠔——補鈣佳品!
生蠔中含有鈣、磷等。生蠔是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以這兩個搭檔在壹起則能相互促進，有利於人體對鈣的吸收。
生蠔——防癌功效!
生蠔除了美味外，更有防癌功效。日本廣島大學的分子營養學專家發現，多吃蠔可預防胃癌及腸癌，因實驗研究發現蠔含有豐富的琥珀酸(succinic acid)，具有抑制癌細胞生長的功能。專家建議在每餐也加入含豐富琥珀酸的食物，相信有助預防癌癥。 而生蠔，就是最好的選擇。
生蠔的宜忌人群
在吃壹樣事物的食物，妳是否會想起自己是否適合吃呢？就像吃生蠔壹樣，妳是否會想起生的宜忌人群呢？生蠔的適宜人群有哪些？生蠔的禁忌人群又有哪些呢？很多人都會被美味蒙蔽了大腦，但是我在此告誡各位吃生蠔的時候千萬不要忘了它的禁忌人群，小心吃進醫院。
生蠔的禁忌人群
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食；
3、對海鮮過敏者忌吃。
生蠔的適宜人群：壹般人群均可食用，但壹下人群更適合食用：
1、適宜病虛而多熱者；
2、適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用；
3、適宜想保持靚麗容顏的女性朋友。因為生蠔是壹種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；
4、適宜糖尿病人、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。