在家燉龍利魚的做法
龍裏魚肉不適合燉。
龍利魚味道鮮美，出肉率高，口感順滑。該魚長時間沒有老化，沒有腥味和異味。龍利魚是食客和餐館最喜歡的海鮮之壹。目前龍裏魚的價格略高，每壹道菜都要做的更細致，更美味。
營養價值
龍利魚作為壹種優質海魚，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用，有利於防治心腦血管疾病，增強記憶力。
同時，根據營養測定，龍利魚中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，減少晶狀體炎癥的發生，這也是它被稱為“護眼魚”的原因。
龍利宇練習道:
1.香汁烤菲力牛排
材料:龍裏魚片3片。
醬料:松子2湯匙、蒜頭2瓣、羅勒(也可以用其他香草，但口味不同)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙。
醬做法:
1.松子放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎備用；
2.大蒜去皮，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎備用；
3.將壓碎的松子、大蒜、羅勒、切碎的黑胡椒和鹽倒入碗中，加入橄欖油，攪拌均勻。
食物做法:
1.龍裏魚片解凍，用紙巾吸幹水分，將醬汁均勻塗抹在魚片兩面，腌制20分鐘；
2.烤盤鋪上錫紙，放上龍裏魚片，放入預熱好的烤箱200度烤25分鐘。
2.香煎龍利魚
配料:龍利魚、姜、蒜、香蔥、黃酒、糖、醬油、鹽、泡椒。
練習:
1，1000克新鮮龍裏魚清洗幹凈。
2.加入姜絲50克、蒜30克、蔥50克、黃酒20克、糖20克、醬油2湯匙、鹽5克，調味2小時。
3、鍋燒熱，加壹勺油，把魚壹次放滿鍋，不要重疊，中火煎5分鐘。
4.翻面煎3~4分鐘。
5.所有魚分別煎好後，根據個人口味撒上糖醋姜絲和泡椒。
3.清蒸龍魚
配料:魚片、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚醬油。
練習:
1，蔥切段，姜切片備用；
2.將魚晾幹，加入姜片和料酒腌制15分鐘；
3.剩下的蔥姜切片疊放在盤子底部；
4.腌制好的龍魚片放在蔥姜段上；
5.將蒸籠中的水瀝幹，水開後放入蒸籠等龍魚；
6.蒸七八分鐘，關火取出；
7.把蒸好的湯倒出來，鋪上蔥姜絲；
8.加入蒸魚醬油；
9.炒鍋燒熱油，趁熱澆在蔥姜絲上。