怎麽炒大竹筍和瓜？
材料
雞150g竹筍200g韭菜花10g紅辣椒1蒜5瓣澱粉適量食用油30g雞油2小勺料酒2小勺精鹽1小勺糖1小勺味精0.5小勺。
工作方法
1.將竹筍和南瓜去皮去籽，雞肉切絲，韭菜花切絲，紅辣椒切絲，大蒜切碎；雞絲加少許鹽、味精、料酒、濕澱粉腌制；
2.鍋中放油，燒熱，放入雞絲，炒至八成熟；
3.鍋裏放油，燒熱，放入蒜、筍絲、香蔥、紅辣椒絲，翻炒，放入鹽、味精、糖，放入雞絲，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，澆上加熱的雞油。
註意
鮮香可口，清淡爽滑。雞絲不要炒太久，不然不嫩。
方法二:用紅燒牛肉炒竹筍和冬瓜。
材料
清酒、紅燒牛肉、調味料
工作方法
1.在超市買紅燒牛肉片。
2.竹筍洗凈切片。
3.燒熱鍋，加入油，爆香姜和蒜。
4.先把紅燒牛肉炒壹下，再把筍和瓜倒進去。
5.加入少量醬油、胡椒粉和辣椒醬攪拌均勻。從鍋裏出來。
做法3，用大蒜炒竹筍和冬瓜。
材料
橄欖油2茶匙，竹筍(西葫蘆，崔玉南瓜)570克，縱向切成兩半並切片(1.5厘米厚)，1茶匙蒜泥，1/4茶匙鹽，2湯匙切碎的歐芹(歐芹)和2茶匙鮮榨檸檬汁。
工作方法
1.在大鍋裏放油，中火加熱。加入竹筍，翻炒3分鐘。加入蒜泥，翻炒3到5分鐘，直到竹筍變脆變嫩。
2.關火後拌入鹽、香菜和檸檬汁。立即食用或冷卻後享用。
做法4，培根黃瓜卷
材料
材料:南瓜1個、培根8片、鹽(20克)和羅勒。
工作方法
1.竹筍洗凈切成細粗的條狀，用壹茶匙鹽拌勻(提前半小時或五小時都可以)。
2.培根分三份。我買的臘肉比較長，所以分成三段後每段大概有9厘米長(如果是剛從冰櫃裏拿出來的，要在室溫下解凍，直到變軟)。
3.取三個竹筍和瓜，卷在培根片上，用牙簽固定好(剩下的也這樣做)。
4.烤盤鋪上錫紙，將卷好的培根黃瓜卷放在錫紙上備用。
5.烤箱120度預熱10分鐘，烤盤放中層10分鐘，取出，撒上羅勒葉，放入烤箱壹分鐘取出裝盤(不同烤箱溫度不同，可根據自己烤箱溫度調整時間)。