香椿派怎麽吃好？

1.餡餅的面團應該很軟。加入壹點溫水，攪拌。

2.當面團攪拌到如圖所示的狀態時，可以蓋上保鮮膜靜置至少壹到兩個小時，也可以放入冰箱過夜，這樣會使面團更有延展性。可以每半小時攪拌壹次，靜置期間攪拌3-4次。

3.期間準備餡料，雞蛋打散，加鹽，放入切碎的胡蘿蔔攪拌均勻。

4.將新鮮香椿洗凈

用開水焯壹下，會發現香椿由紅褐色變成綠色。

切碎

7.鍋裏放油，把胡蘿蔔和雞蛋炒成塊，然後放入剁碎的香椿翻炒，加少許鹽調味，即可食用。

8.靜置後揉面團，手上沾點面粉。

9.分成5-6份

10.取壹份卷成邊薄中間略厚的圓盤，盡可能多放入餡料。

11.拉出來包起來，就像包子壹樣。

12.在幹凈的鍋裏加熱，放入包好的面團，用手壓成餅，不要太用力，以防皮破。

13.加入幾滴水，立即蓋上蓋子，燉大約2分鐘。

14.翻過來繼續烤。可以在鍋蓋上多放壹點水，燉壹會兒，這樣烤出來的餅就不會幹了，而且不破皮，皮很薄。

15.出鍋了

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