潮汕人說的春菜是什麽？

苦味蔬菜

潮汕春菜的另壹個叫法是苦菜，因為吃起來有點苦味。很多人說是青菜或者芥菜，有失偏頗。因為不是同壹個品種，苦菜是別稱。潮汕人特別喜歡吃這種春菜，因為春天才會有，所以很珍惜它的味道。春天過後，他們還得再等壹年才能品嘗到。

如何吃春季蔬菜:

1，春菜丸子湯

潮汕人特別喜歡吃牛肉丸。潮汕牛肉丸在全國都很有名。所以用潮汕牛肉丸和潮汕特有的春菜煮壹鍋美味的牛肉丸湯，自然是潮汕人的最愛。牛肉丸的筋，加上春菜的鮮嫩，還能緩解油膩感，略帶苦澀。味道很好，很爽口，很適合春天吃。

2、春菜骨鍋

春菜骨鍋也是潮汕人喜愛的美食，做法與其他地方不同。妳需要先把春菜和肉片炒熟，然後加入煮好的肉骨頭和炒好的春菜壹起放在鍋裏燉。吃的時候，春菜很軟很爛，裏面的肉在嘴裏化開了。這湯非常豐富可口。

3.炒春菜

春菜吃起來有點苦，但也正是因為這種苦味，春菜吃了才回味無窮。所以潮汕人喜歡炒春菜，然後配粥吃，清爽開胃。尤其是春天，這樣吃還能清洗腸胃，刮掉油脂，補充纖維素。