小米蒸糕發糕怎麽做
小米蒸糕的做法
1.
小米洗凈提前2個小時冷水泡下。
2.
將泡好的小米用工具打成米漿。
3.
米漿不要太希，在打的時候水不要放多了，可以反復用的。
4.
將打好的米漿裏打入壹個雞蛋、放入3克酵母、少許白糖、加入100克面粉攪成糊狀。
5.
模具底部刷上少許油
6.
將米糊倒入容器裏，撒上葡萄幹上蒸鍋蒸30分鐘。
7.
宣軟筋道的小米蒸糕出鍋了，香甜宣軟，非常好吃，很適合老人和孩子。
小米蒸糕成品圖
烹飪技巧
這款小米蒸糕關鍵是打漿時水不要太多了，分次打時可以重復用水，壹次打的話少加水。加雞蛋和白糖是為了促進發酵，喜歡甜點的多加些糖，因為米漿比較希所以需要容器裝好在蒸。