九鬥碗藤椒油正宗嗎？

不太地道。

藤椒油好的品牌有德莊、金龍魚、苦瓜、優佳、奧利維拉。

藤椒油采用藤椒制作而成，色澤鮮嫩，麻味濃郁，麻味綿長，不嗆口。藤椒在四川分布很廣，特別是清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒。加入藤椒油的涼菜風味更好更豐富。面條和蘸壹點藤椒油的味道也很特別。做葷菜最好放藤椒，既能去腥，又能增加食欲。藤椒在烹飪中的使用方法很多，可以在腌制肉類時加入，也可以在烹飪時油炸，使其散發出獨特的麻香味。經過對藤椒香氣成分的提取、分析和抑菌研究，發現藤椒的果皮、種子和葉片中含有比其他地方生產的青椒更多的化合物和化學成分，還具有抗癌、抗衰老和抑菌作用。