為什麽藕粉沖了是稀的

水溫不夠。

藕粉中的主要成分為澱粉，正常情況下，澱粉會在高溫條件下發生糊化反應從而產生半透明的膠狀物質，但是如果沖泡的水溫達不到發生糊化反應所需要的溫度時，沖出來的藕粉就不會變得黏稠，而是水的狀態。

因此在沖泡藕粉的時候建議先用少量的涼開水將藕粉化開，然後再在裏面加入適量剛燒開的開水，並用勺子不斷攪拌就可以了。

藕粉沖成水了能喝嗎：

能喝但不建議喝。雖然藕粉沖成了水的狀態，但是其中並不含有毒性物質，想喝的話是可以喝的，只是喝起來口感並不是很好。

重新加熱，沖成水的藕粉可以重新加熱至黏稠的狀態後再食用，可以將其放到不粘鍋中加熱壹會兒，或者放入到微波爐中高火加熱30秒至壹分鐘左右，經過加熱之後，藕粉就會出現黏稠的狀態了。