鮑魚仔幹泡毛的正確方法
我們都知道很多生鮮食品的儲存時間都比較短，所以為了讓食品的保質期更長，人們發明了壹種方法，就是把生鮮食品曬幹或者烘幹，去除食品中的水分，這樣就可以儲存更長的時間。吃的時候把它們泡在水裏就行了。下面是泡幹鮑魚的正確方法。
鮑魚幹:鮑魚幹是由新鮮鮑魚風幹而成，是海鮮中的名貴美味，以日本青森縣的網鮑品質最佳。
在幹制鮑魚中，網鮑居首位，其次是窩鮑、極品鮑魚等。鮑魚幹適合用慢砂鍋全谷物烹飪，保留其鮮美的原味。
鮑魚幹的浸泡方法:
1將鮑魚幹放入無油容器中，加入純冰水，浸泡24小時。
2取出後，用剪刀剪掉鮑魚的蒂和腸，再用牙刷或刷子刷壹遍鮑魚的枕頭和身體，特別是鮑魚表面的黑膜。註意:不要用力過猛，否則容易破壞鮑魚的完整形狀。
洗凈後，根據鮑魚的軟硬程度，可以在開水中浸泡幾個小時，讓其自然舒展，恢復原狀。
4鮑魚再洗壹遍，在鮑魚周圍輕輕刷壹下，徹底去沙，否則會影響鮑魚的口感和品質。
5將鮑魚洗凈放入鍋中，加入純凈水煮沸。煮沸後，再煮半小時。如果這個時候鮑魚還是硬的，可以再煮壹刻鐘。
6關火後，蓋上鍋蓋靜置6-8小時左右。天氣熱的時候可以縮短時間，避免鮑魚變質，然後取出鮑魚進行下壹步處理。
7將煮好的鮑魚放入無油無鹽的容器中，加入純凈水，蓋好放入冰箱保鮮層繼續浸泡。有條件的話可以凍壹些冰塊加到飯盒裏，會讓頭發更好看。這壹步浸泡48小時，期間頻繁換水。
8在這裏，泡好的鮑魚可以用來做各種料理！
9壹個小秘密:烹飪前，泡發全程無油無鹽。最好選擇砂鍋作為容器，最大程度的保持鮑魚的新鮮度。