西芹炒火腿怎樣做，脆嫩無筋味，很清甜，低脂營養又好吃呢？
今天給大家分享壹道好吃的西芹炒火腿。只需早期稍稍處理壹下，做出來西芹香味十足，吃著既脆爽又無筋，口味特別棒。芹菜，壹種具有獨特香氣的芬芳食物，品種繁多。而且在中國擁有很長的栽種歷史時間，是中國人常吃的蔬菜之壹。較為有意思的是，既能當做壹般的蔬菜服用，又可作為調味料，給其他食物，通常是肉類食品或生鮮食品壹起佐食，用於提鮮除腥。
實際上，除當地之外的芹菜，別的國外的芹菜種類，總兵稱之為“西芹”。可是，在人民認知中，西芹就只表示壹種海外特定芹菜。
這類芹菜又被稱為洋芹，植物緊密粗壯，葉莖實芯結實，有濃重的芬芳味道。吃著材質脆爽，細細品味下也有回甜。因而，比較適合炒或是拌涼菜服用。今日就拿最常見火腿腸與此配搭，做壹道低脂肪營養成分的健康家常菜，趕快壹起來做吧！西芹炒火腿提前準備食物：西芹，火腿腸，蒜頭，姜片，植物油，鮑魚汁，白胡椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
第壹步最先提前準備1棵新鮮西芹，再準備壹些澱粉含量比較少的火腿腸。把西芹壹片片扒開，用刮皮刀將每壹根莖部表面的皮除掉。最後再清洗幹凈，斜刀切割成厚片。（壹定要去皮，不然口味不太好）
第二步燒壹鍋水，水開了以後往鍋裏添加壹小勺食用鹽及其壹點植物油。然後把西芹倒入鍋裏，煮1分鐘。西芹撈起來瀝幹水分預留；火腿腸切成塊；姜片、蒜頭切割成碎屑。最終取少量木薯澱粉，用溫水調為很稀的澱粉水。
第三步把鍋清洗幹凈，再倒入適量植物油。先放姜片曝出香氣，然後把火腿腸倒入鍋裏翻炒，直到表面近焦。把煮過的西芹倒入鍋裏，略微翻炒兩下。再加入適量鮑魚汁和白胡椒粉提鮮。（並沒有鮑魚汁，還可以用耗油替代）
第四步最終直往鍋裏加入適量食用鹽和味精調制，而且炒勻稱。將炒好的芡粉，順著鍋邊倒入鍋裏，迅速翻炒勾欠。找壹個適宜的菜盤，將西芹盛出來就可以。壹道色調好看，吃著清新脆爽的西芹炒火腿，就做好！雖然還是芹菜，可是口味卻豐富多彩許多，吃了令人留戀萬分！