海帶和海帶有什麽區別？
1.植物來源不同:昆布在植物學上不是壹種植物，但兩者都屬於海帶目，而昆布屬於海帶目海帶科，昆布屬於海帶目褐藻科，所以兩者的關系有點像“表親”。中國古代沒有海帶。在日語中，海帶目被統稱為昆布，所以它們經常被混淆。
2、形狀差異:海帶形狀多折疊成球狀，或糾結成柄狀，顏色多為黑褐色或綠褐色，幹燥後表面會有壹層白霜，其實是鹽。泡水後會膨脹成中間粗邊細的扁條狀，還會呈現波浪形，有魚腥味。而海帶的形狀是卷曲收縮成不規則的塊狀，外觀是黑色的。比海帶還細。泡水後呈扁葉狀，齒小或全緣。這兩者相對容易識別。
3.營養價值不同:海帶和海帶的營養成分也略有不同。它們都富含壹些天然多糖，但據測試，海帶的多糖含量遠遠高於海帶。而且海帶因為生長環境不同，汙染少，所以營養價值比海帶高，價格也相對比海帶高。
4.功效與作用:海帶和海帶的營養價值雖略有不同，但功效相似。它們富含碘這種微量元素，可以改善甲狀腺功能，預防甲狀腺腫。海帶和海帶表面的白霜有利於水的消腫。此外，它們還含有褐藻酸，可以提高人體血管的彈性，清理血管中的膽固醇和脂肪，促進血液循環，減少心血管疾病的發生。經常使用它們可以預防動脈硬化和三級疾病。