小龍蝦的營養價值豐富，蒜香小龍蝦該怎麽做？
蒜香小龍蝦的做法壹
食物：小龍蝦1000克、大蒜120克、啤酒500克、白胡椒粉、八角茴香、香葉、八角、姜、耗油、生抽醬油
作法：1、將小龍蝦清洗整潔，隨後將頭蓋取下預留
2、大蒜剁碎粉末，用自來水清洗表層黏液後，撈起來瀝幹水份預留
2、鍋裏放食用油，添加蒜泥，開文火慢炸。
3、炸至蒜泥呈淺黃色時撈起來，撈出後蒜泥會因為再次遇熱而變成橙黃色。
4、將炸過蒜的蒜油放進鍋中，隨後倒進小龍蝦翻炒掉色盛出預留
5、鍋中下油，添加少量八角茴香、香葉、八角、姜炒成香氣，在把小龍蝦添加翻炒勻稱後添加啤酒、耗油、白胡椒粉翻炒勻稱
6、在放水（水需蓋過小龍蝦）後加蓋燜煮10分鐘。
5、大火收汁後，添加炸好的蒜末，翻炒勻稱後就可以出鍋擺盤就可以。
蒜香小龍蝦的做法二用材：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米辣7～8根、綿白糖4～5勺、姜片4片、小香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽醬油少量。
做法：1.大蒜剁碎，不必切的太碎，顆粒物略大壹些。小米辣切圈。
2.小龍蝦剪去大半個頭、尖嘴鉗前面和腹足，用軟毛牙刷細心的刷整潔，冷水再洗壹遍。
3.鍋中下油，壹定要多壹些。倒進3/4的蒜末，姜片和小米辣，炒嫩後放進糖翻炒(糖的量不必降低)。油不必少，火不要過急，要不然大蒜非常容易炒糊，也會有苦味！
4.倒進解決好的小龍蝦（把準備工作所有搞好，再解決龍蝦，確保龍蝦的鮮度。
5.翻炒至掉色，倒進啤酒和水未過龍蝦，還可以全放啤酒。啤酒就挑選劃算的那類，不能用黑啤或是味兒尤其重的，要不然做出的龍蝦不好吃，有苦味。
6.再放進生抽醬油，蔥結，香葉和八角，加鹽調料。蓋緊外蓋，煮沸後轉低火煮約15～20分鐘。將龍蝦盛出擺放。