炒蠶豆的做法，如何吃好，炒蠶豆的家常
材料
佐料
蠶豆1碗
佐料
鹽
1茶匙
花椒粉
1茶匙
味精
1茶匙
炒蠶豆飯的做法
1.
將蠶豆去皮得到豆米，在沸水鍋中煮2-3分鐘。
2.
舀起冷水以備後用。
3.
鍋裏加油，放兩個幹辣椒和幾個花椒炒香。拿起胡椒，扔掉。
4.
將豆角和米飯翻炒壹兩分鐘，用椒鹽粉和雞精調味，起鍋。
烹飪訣竅
1.如果蠶豆比較嫩，還可以把殼壹起煮十分鐘再放鍋裏炸，很好吃。
2.去皮的豆米只需要焯壹兩分鐘，時間不能太長，否則會煮爛；
3.這道菜最大程度的還原了食材的味道，調料可以簡化到只用鹽。