打敗饅頭的幾種發糕，手不沾面，壹攪壹蒸，松軟香甜，妳知道做法嗎？
提前準備食物：老紅糖，小麥面粉，生雞蛋，紅棗，酵母菌。
1、50克的老紅糖倒入盆裏，打進壹個雞蛋，倒入150克的溫開水，攪拌均勻使老紅糖、雞蛋和溫開水徹底結合。
2、倒入5克的酵母菌攪拌均勻，讓酵母菌徹底溶解於混和水裏，少量多餐地倒入大概300克小麥面粉，直到成拿筷子能拋起來的粘稠。
3、密封性好放到幹燥的地方發醇1小時左右，面糊呈蜂巢狀。
4、再度拌和排氣管後，添加早已剁碎的大棗、果幹等食材，攪拌均勻。
5、磨具內腔塗油，將面漿倒入磨具中，表層放入紅棗，再度醒面20分鐘，放入蒸鍋中蒸15-20min，出模後就可以吃了。
二、冬瓜小米發糕需要食物：小米，冬瓜，小麥面粉，白砂糖，發酵粉，發酵粉，蜜紅豆、木薯澱粉。
1、小米提早泡浸10min，倒入煮鍋裏加入少許冷水，熬成較稠的小米粥預留。
2、冬瓜清理幹凈切除表皮，切成片放入蒸鍋中煮開，與蒸好的小米粥壹起放攪拌器中弄成粘稠。
3、小麥面粉裏加入3勺木薯澱粉、3克的泡打粉和酵母粉，翻拌做成混合粉，混合粉少量多餐地倒入冬瓜小米糊中，壹邊添加混合粉拌和與冬瓜小米糊結合，做成較為粘稠的粘稠。
4、磨具內腔上再刷壹層油，有利於中後期出模，將制作而成的小米南瓜糊倒入磨具中，撒上壹層蜜紅豆，密封性發醇20分鐘，面漿便澎漲至原先兩倍。
5、放入蒸鍋中蒸20分鐘熄火，不必馬上掀蓋再燜5min，以防發糕受冷收縮，以後出模切成片就可以。
三、稻米糯米糕提前準備食物：稻米、牛乳、發酵粉、玉米粉、老冰糖、幹桂花。
1、1斤稻米放入盆裏清理後，加入適量冷水浸濕30分鐘，使其充足吸收養分，後將稻米撈起來添加破壁機中，再次倒入壹袋牛奶、老冰糖，弄成米糊。
2、大米糊倒入盆裏，4克發酵粉用少量溫開水化開，倒入米糊中，再倒入20克多玉米粉，攪拌均勻後保鮮膜密封性，放到幹燥的地方，讓米糊充足發醇至有大量蜂巢狀。
3、拿筷子拌和米糊排氣管後，將米糊倒入內腔過油的小盤子中，上灑幹桂花。
4、放入蒸鍋中再度發醇10min，開火蒸鍋上汽汽車後中火蒸20分鐘就可以。